или Свински пържолки с гъби и сметана
Не бях готвил поччти нишо от много дълго време. Бях правил шницели но не се наканих да ги постна тук, но и това ще стане.
Преди време исках да направя някаква паста с пиле, броколи и сметана, но така и не намерих време. Бях купил даже всички продукти, но броколито задуших и се превърна в гарнитура за някакви пилешки пържолки. Течната сметана и пакетче пармезан останаха в хладилника. В хладилника се озоваха и три свински пържолки, така че реших да ги оползотворя. Попитах Гугъл и намерих това:
Малка свинщинка (Свински пържоли със сметана) (от Алеко)
За по-новите участници нека спомена, че обичам свинско и сметана, та да не се чудят, че давам такива калорични комбинации. От мен рецепта за отслабване няма да прочетете!
Та за какво иде реч. Вземете десетина пържолчици, може и без кост, и ги пръжнете в тиганя за по 1-2 минути от всяка страна. После грабвате най-удачната за целта тава и я застилате с пържолките.
След туй нарежете две глави лучец на търкалца и го задушете в тиганчето със соса, останал след пърженето на мръФките. Прибавете две скилидки чесън, накълцани на ситно, както и около половин ока гъбки, също нарязани. Когато всичко това поомекне, ливнете връз сместа чаша Пино Ноар, ливнете същото количество в гърлото си и си починете малце. В това време винцето от тиганЯ ще се е поизветрило, така че може да добавите две лъжици галета и четвърт литър сметана. Когато тя кипне, сваляте от огъня и изливате цялата тази работа върху пържолките в тавата. Отгоре поръсвате настърган кашкавал, колкото поеме, и печете до зачервяване.
Сервира се с хлебец и Пино Ноар!
Ето и линкчето: http://bit.ly/3GnA9N
Купих малко гъбки, нямах единствено Пино Ноар. Не че знаех до преди два дена какво е Пино Ноар, но го нямах. Потърсих във винопедията на списание Бакхус и поне разбрах за какво става дума горе-долу.
Сетих се, че в магазин Елемаг би трябвало да има вина. И за щастие имаше и кой да ми помогне. Изключително любезната дама ми избра българско вино ‘Пино ноар’ ‘Сакар’ от ‘Вила Танасия’. За мен е червено вино, като всяко друго но има време и на това да се понауча.
Така, за рецептата няма какво много-много да напиша. Направих я с мерки на око с три пържолки, които обезкостих предварително. Разбира се не мина и без редовните разсейки. Съвсем забравих да сложа галета в соса и ги пекох с около 5 минути по-дълго от необходимото. Малко поизсъхнаха пържолките, но все пак ми харесаха.
Всяко готвено ядене, колкото и неуспешно да е било е било по-добро от филия със сирене и кренвирш за вечеря. Не че и това не е хубаво от време на време де…
Като стана дума за неуспешно готвене, наскоро преживах абсолютен крах в кухнята. Имах разни работи в хладилника и се опитах да ги комбинирам без рецета. Получи се невероятно жилава смеска от пиле, домати и моцарела, която не бих дал и на котките на улицата. Разбира се, че го изядох като огладнях, но беше тотално бедствие.
Бай дъ уей, съжалявам че няма снимки, но се опитах да направя снимки с телефона си, но беше трде тъмно и нищо хубаво не излезе.
